Ardoise Neuchâteloise (saucisson Neuchâtelois, jambon de campagne boucherie Mantandon
Saucisse sèche aux noix
Lard aux herbes, fromage “le Bleuchâtel”
La Tomme de la ferme de l’Aubier
Fromage Montezillon de la ferme de l’Aubier
Verrines exotiques de lentilles et quinoa BIO du Val-de-Ruz
Salade de doucette et œufs BIO de la Ferme des Tourbière
Tarte aux fruits de saison
Café et sélection de thé et infusions.
(boissons non inclus)
Fines tranches de poulet marinés, fromage blanc aux herbes
Tartare de saumon fumé et petits légumes
Gaspacho de légumes grillés
Saladine croquantes d’asperges et vinaigrette de framboise
Salade d’haricots et fenouils croquants au citron et l’huile d’olive
Verrines de fruits frais et mignardises
Café et sélection de thés et infusions
(boissons non inclus)
Wrap de saumon fumé, légumes chinois, coriandre, sésame, sauce yaourt pimenté
Effiloché de bœuf pastrami sur lit de rucola, copeaux de Parmesan
Tartare de légumes du soleil et crème de chèvre frais
Brochettes de tomates cerises et mozzarella, pesto maison
Gaspacho du moment
Tartare de thon sur toast grillé
Saladine d’asperges vertes et blanches et fèves
Entremet au chocolat et mignardises
Café et sélection de thés et infusions
(boissons non inclus)
Tartare de bœuf aux tomates séchées et pignons de pins sur toast grillé
Saladine d’asperges vertes et blanches et fèves
Ceviche de cabillaud au citron vert et coriandre
Tartare d’avocats, agrumes et noix torréfiées
Verrines de crevettes au curry et citronnelle
Gaspacho du moment
Thon mariné au soja, gingembre et coriandre
Brochette de poulet et courgettes grillées
Saladine croquantes aux légumes du soleil
Macarrons et mignardises
Café et sélection de thés et infusions
(boissons non inclus)
Menus du jour en chafing dish en libre-service
avec salade verte et dessert du jour
(boissons non inclus)